Jordbær treet honning

Jordbær treet honning


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jordbær treet honning

Selv om jordbærtreet er en veldig utbredt busk over hele halvøya, er honningen som produseres av blomstene ganske sjelden. Blomstringen av denne eviggrønne skjer sent på høstmånedene mellom oktober og desember, i denne perioden betyr de ugunstige klimatiske forhold, høy luftfuktighet og mangel på timer med lys at aktiviteten til biene er begrenset, dessuten ofte birøkteren må handle på elveblestene for å favorisere reduksjon av vann, som ellers ville forårsake gjæring og endring av honningens organoleptiske egenskaper. Områdene der bier er aktive på denne tiden av året i Italia er Sardinia, og hvis høsten er spesielt mild, er det noen områder i Toscana. Den lave produksjonen betyr at prisene på jordbærtrærhonning er fire til åtte ganger høyere enn de andre.


Egenskaper av jordbærtrær honning

Egenskapene til jordbærtrærhonning er varierte, i utseende er den ravfarget når den er gjennomsiktig og hasselnøtt med grågrønne refleksjoner når den krystalliseres. Smaken er bitter og snerpende lik den på kaffegrut og veldig vedvarende i munnen, lukten ligner på cikorie og bitre urter generelt. Den tydelig sure pH, kombinert med den høye konsentrasjonen av fruktose og glukose, og aktivering av et enzym som metaboliserer sukker, gjør denne honningen til et godt antiseptisk middel takket være utviklingen av glukonsyre og hydrogenperoksid under fordøyelsen. I tillegg til de bakteriedrepende egenskapene, er det et betennelsesdempende middel som brukes i urtesalver, et rensemiddel for nedre urinveier takket være dets vanndrivende egenskaper, og et antispasmodisk middel for luftveiene som brukes til behandling av astma.


Bruk av jordbærtrær honning

Bruken av jordbærtrærhonning er mange, i det medisinske urtefeltet brukes det hovedsakelig som et naturlig antiseptisk middel og antibiotikum, det er også en ingrediens i salver for å absorbere hematom og lindre forstyrrelser i osteo-skjelettsystemet. Det er spesielt indisert i behandlingen av bronkiale følelser, spesielt når barn og eldre er berørt, uten spesielle bivirkninger. Til tross for den høye kaloriverdien som er typisk for denne maten, betyr dens vanndrivende kraft at den brukes med suksess i slankeprogrammer og i alle de plagene som krever rensing av nedre urinveier. I den estetiske sektoren brukes den i mange produkter som fuktighetskrem, takket være beroligende egenskaper og rensemasker forbundet med grønn leire.


Bruk av jordbærtrærhonning på kjøkkenet

Bruken av honning til matlaging er mange, men jordbærtrærhonning, med sin vedvarende og karakteristiske smak, kan brukes i både søte og salte retter. Å være en sardinsk spesialitet finner vi den i mange øypreparater som "Sebadas", små stekte søtsaker fylt med sardinsk pecorino og dekket med bitter honning, og i "Pardulas" alltid fylt med ost og smaksatt med honning og sitron. I Tonara bruker de den til utarbeidelsen av "Pruneddu", en nougat med en eksklusiv smak på grunn av bruken av bitter jordbærtrærhonning. I salte preparater brukes den i første retter som ravioli med sardinsk pecorino og artisjokker med jordbærtrærhonning, eller kombinert med stekt kjøtt, spesielt er det høyt verdsatt når det er forbundet med svinekjøtt, fjærfe generelt og kanin.

Se videoen



Video: EP 8. No Icing Kake for nybegynnere!! Gjennomgående jordbærkake, hjemmebaking


Kommentarer:

  1. Lamaan

    What from this follows?

  2. Jud

    og hvordan er det nødvendig å handle i dette tilfellet?

  3. Maudad

    Takk for informasjonen.

  4. Cuartio

    Du kan ikke engang finne feil!

  5. Pili

    Excuse, I have thought and have removed a question

  6. Vudoshakar

    Very quick answer :)



Skrive en melding