Fiskearter på kjøkkenet: Zanchetta eller Suacia Arnoglossus laterna Walbaum, 1792

Fiskearter på kjøkkenet: Zanchetta eller Suacia Arnoglossus laterna Walbaum, 1792


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Klassifisering og fiskeområde

Klasse: Actinopterygii
Ordre: Pleuronectiformes
Familie: Bothidae
Snill: scaldfish
Arter: A. laterna

Flat kropp med begge øynene plassert på venstre side og tett sammen, munnen med lett utstående kjeve og utstyrt med skarpe tenner. Fargen er gråhvit på blind side og gulgrå med mørk tegnsetting på den okulære siden. Den er til stede i det østlige Atlanterhavet: fra Norge til Gibraltar og Middelhavet; der den bor på omtrent 200 meters dyp på sandede, gjørmete og sandede bunner.

Zanchetta eller Suacia Arnoglossus laterna (foto wikimedia.org)

Zanchetta eller Suacia Arnoglossus laterna (foto www.vliz.be)

Zanchetta eller Suacia Arnoglossus laterna

Innkjøp og bevaring

Fiskesesongalitet: fiske gjennom året, spesielt om våren og sommermånedene.
Kjøtt av lav kvalitet, markedsført ferskt.

Bruk på kjøkkenet

Ideell for tilberedning av supper, stekt og sauser; Zanchetta kan også tilberedes på grillen, i ovnen eller au gratin.

Zanchetta med mølle
Rengjør fisken, fjern også huden. Deretter bades den i melk og meles, legges i en panne og stekes på begge sider. Til matlaging skal smør smeltet i vannbad brukes. Dryss alt med sitronsaft og persille som prikken over i’en.

Ernæringsverdier

Ernæringsverdier 100 gram: 81 kcal
sammensetning:
- Protein 18,3 gr
- Fett 1,5 gr

kilder
www.benessere.com
www.ismea.it
www.ilmaredamare.com
www.cucinarepesce.com
www.ilpescatoreonline.it


Video: Den store fisken


Kommentarer:

  1. Gabei

    jeg kjeder meg

  2. Voodoogor

    Jeg tror at du tar feil. Jeg er sikker. Jeg kan bevise det.

  3. Basil

    Som varianten, ja

  4. Takora

    Jeg aksepterer det med glede. Etter min mening er dette et interessant spørsmål, jeg vil ta del i diskusjonen. Sammen kan vi komme til det rette svaret.

  5. Masilo

    Interessant selv for en regnskapsfører))))

  6. John-Paul

    Det er interessante poeng!

  7. Ahura Mazda

    Unnskyld for at jeg blander meg inn... På meg en lignende situasjon. Det er mulig å diskutere.

  8. Ephron

    Beklager å avbryte deg, men etter min mening er det en annen måte å løse problemet på.



Skrive en melding